Gas combi steamer med automatisk rengöringssystem, 10x GN 1/1

Funktionskontroll på skärmen "Touch Control". 4 tillagningssätt: ånga, justerbar ånga (fuktreglering under tillagningen). Regenerering och konvektion (till 300 ° C). Alternativ för att förvärma ugnen. Enkel ugnskontroll. Matlagning vid låga temperatur. 3 hastigheter, 2 effektnivåer. System för att kyla ner ugnsutrymmet.  Systemet "auto-reverse" för omkastning av fläkten. 5 olika program för rengöring av ugnsutrymmet. Probe med temperaturmultisensor.Programvara för PC: Recept Resultat: HACCP, Handböcker. HACCP-system för registrering av matlagning uppgifter.Ånggeneratorer med värmesensor. Halvautomatiskt avkalkningssystem. Quick-action dörrstängningsfunktion (modeller 061, 101 och 102). Fel indikeringssystem. SAT operativsystem. IPX-5 skydd.Löstagbar dusch

Katalogsida för att läsa om produkten: PC 8191

Tekniska data:
Höjd (mm): 1117
Längd (mm): 898
Djup (mm): 922
Nettovikt (kg): 220
Driftspänning: 230 Volt
Effekt Gas: 18 kW
Frekvens spänning: 50-60 Hz
Antal faser: 1F + N
Elektrisk energi: 1,2 kW
Ugnskapacitet: 10x GN 1/1
Tillverkningsland: EU